Company introduction:Целта на сопствениците од млекарата “ХИТ 73” браќата АЗЕМ и САДРИ ХАЈДАРИ е да во иднина ги задоволуват сите потрошувачи со нивниот квалитет и со прифатливи цени. Асортиманот на производите од Млекарата “ХИТ 73 ” денеска е во целата територија на Р.Македонија меѓутоа има потрошувачи и од соседните земји кои пазаруват во нашата држава и истите побаруваа да производите од ‘ХИТ 73’ бидат достапни и во нивната територија.Тргнувајќи од ова, капацитетот на производството се зголеми и се прошириа во пазарот на територијата на Р.Косово каде има тенденции за проШирување и во територијата на Р.Албанија а се во преговори асортиманот да биде и во пазарот на Р.Црна Гора. За квалитетот и како био производ самите не сакаат да се докажуваат затоа одговорот е кај крајните потрошувачи кои без дилеми ги бараат производите од млекарата “ХИТ 73” и секој од нив вели дека сирењата од палетата на “ХИТ 73” се незаменливи. Продолжувајќи со традиционалното, кравјото млеко што се собира од кооперантите во подножјето на Шар Планина се преработува само на производство на овие видови сирења: шарско бело сирење, сувогорско сирење, полошко сирење, шарски качкавал, биено сирење и урда. Со тоа што се бараше да се наименува и да се регистрира како правен субјект во државава браќата АЗЕМ И САДРИ ХАЈДАРИ тргнувајки од зборовите “успех” и “ среќа” дека на интернационален јазик значи “ХИТ” па и името на млекарата да биде ХИТ. БидејЌи постоеја други компании со овој назив,браЌата Хајдари одлучија името да биде “ХИТ 73”. Традиционалното производство на сирење во 1995 година браќата ХАЈДАРИ го продолжија на индустриско производство и тоа со помал капацитет. Како нај деликатна профисија млекопреработувачката, браќата АЗЕМ и САДРИ ја продолжија со сета гордост традицијата вклучувајЌи ја и целата фамилија за да произведуваат најпознататото тврдо сирење а која се нарекува и биено сирење а не недостасуваше и белеото викано Шарско сирење. Таткото, работејќи со голема лубов и воља кон професијата истата им ја пренесе на
